Admin. 23:16:52 25-07-2018 (GMT+7) -- Lượt xem: 1003.
Kích cỡ chữ:



Món chay mới: Bánh canh bột sắn dây

* Nguyên liệu:
- Bột sắn dây, ngưu bàng, cà-rốt, nấm rơm khô. Rong biển, ngò, rau răm, tiêu, ớt.
- Bột sắn dây, ngưu bàng, cà-rốt, nấm rơm khô. Rong biển, ngò, rau răm, tiêu, ớt.
* Cách làm:
- Bột sắn dây cà mịn, xong nhào với nước sôi già, nhào cho đến khi bột không dính tay là được. Sau đó cán mỏng và xắt sợi.
- Ngưu bàng rửa sạch, để vỏ xắt sợi, xào qua với dầu mè, xong cho nước vào nấu mềm.
- Cà-rốt xắt sợi nhuyễn.
- Nấm rơm khô rửa sạch, ngâm nở rồi xào chung với cà-rốt, gấc nêm ít muối, nước tương.
- Cho bột đã xắt sợi, cà-rốt và nấm vào nồi nước nấu ngưu bàng đợi nước sôi lại - sợi bột nổi lên trên và trong là chín; kế đó cho rong biển xé nhỏ vào, xong tắt lửa.
- Nêm rau răm và ngò rí xắt nhuyễn.
Bánh canh bột sắn dây có độ sánh nhẹ ngon hơn khi dùng nóng.
- Bột sắn dây cà mịn, xong nhào với nước sôi già, nhào cho đến khi bột không dính tay là được. Sau đó cán mỏng và xắt sợi.
- Ngưu bàng rửa sạch, để vỏ xắt sợi, xào qua với dầu mè, xong cho nước vào nấu mềm.
- Cà-rốt xắt sợi nhuyễn.
- Nấm rơm khô rửa sạch, ngâm nở rồi xào chung với cà-rốt, gấc nêm ít muối, nước tương.
- Cho bột đã xắt sợi, cà-rốt và nấm vào nồi nước nấu ngưu bàng đợi nước sôi lại - sợi bột nổi lên trên và trong là chín; kế đó cho rong biển xé nhỏ vào, xong tắt lửa.
- Nêm rau răm và ngò rí xắt nhuyễn.
Bánh canh bột sắn dây có độ sánh nhẹ ngon hơn khi dùng nóng.
Nguyên Hân thực hiện
Nguồn: Giacngo.vn
Các tin đã đăng:











